Beschreibung:

Mononatriumglutamat (MSG, Mononatriumglutamat regulärer Kristall, RC, Mononatriumglutamat 70 Mesh, E621 99 % min., auch bekannt als Natriumglutamat oder MSG, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der am häufigsten vorkommenden natürlich vorkommenden nicht-essentiellen Aminosäuren. Das Mononatriumglutamat ist eine organische Verbindung mit der Formel C5H8NNaO4. Der IUPAC-Name dieser Chemikalie lautet Natrium-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoat. Mit der CAS-Registrierungsnummer 142-47-2 wird es auch als L-Glutaminsäure-Mononatriumsalz bezeichnet. Die Klassifizierungscodes des Produkts sind Lebensmittelzusatzstoffe; Außerdem handelt es sich um ein weißes oder cremefarbenes kristallines Pulver mit leicht peptonartigem Geruch, das an einem geschlossenen, kühlen und trockenen Ort gelagert werden sollte.

Anwendung:

Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Geschmacksverstärker, bei dem es sich um das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer Aminosäure, handelt. Es handelt sich um einen weißen Kristall, der in Wasser leicht löslich ist. Es intensiviert und verstärkt den Geschmack, trägt aber keinen Eigengeschmack bei. Es kann als eine der Aminosäuren oder in freier Form vorliegen, wodurch es den Geschmack von Lebensmitteln wirksam verstärkt.

Spezifikation:

Verpackung:

25 kg netto, 3-lagige Kraftpapiertüten oder Verbundpapier-Kunststofftüten

Haltbarkeit: 36 Monate

Lagerung:

In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort fern von unverträglichen Substanzen lagern.

Vor Feuchtigkeit geschützt lagern